Chantilly (grietinėlės)
tortas
Ingridientai:
Tešlai
800 ml
miltų
1
šaukštelis druskos
1 šaukštas
kepimo miltelių
¼ šaukštelio
sodos
4 dideli
kiaušiniai
250 ml
pieno
60 ml aliejaus
125 ml
grietinės
2
šaukšteliai vanilės ekstrakto
250 ml
sviesto (sutarkuoto)
500 ml
cukraus
Kremui
125 ml
sviesto (sutarkuoto)
230 g Philadelfia
sūrio
230 g mascarpone
sūrio
500 ml plakamos
grietinėlės
1
šaukštelis vanilės ekstrakto
½ šaukštelio
migdolų ekstrakto
500 ml
cukraus pudros
Uogų
Gali būti
įvairios – mes darėm su šilauogėm, braškėm, avietėm
Kaip
gaminti
Įkaitinti
orkaitę iki 180 laipsnių
Miltus
persijoti, sumaišyti su druska, kepimo milteliais ir soda.
Atskirame
inde sumaišyti kiaušinius, pieną, aliejų, grietinę ir vanilės ekstraktą.
Trečiame
inde suplakti mikseriu sviestą su cukrumi, kol bus tokia trupiniuota masė.
Po truputį
į svieto indą supilti miltų mišinį ir kiaušinių mišinį, kaitaliojant dalimis dedant
iš vieno ir iš kito indo.
Supilti
tešlą į kepimo indą, pateptą riebalais, o dugną iškoltą kepimo popieriumi. Naudojau
25 cm skersmens apvalią kepimo formą, tada išeina pats tas storis, kurį
pjausime į tris dalis.
Kepti
orkaitėje, kol įsmeigus peilį prie jo nebelimpa tešla.
Išimtą
pyragą truputį ataušinti, paskui apvynioti maistine plėvele ir įdėti į
šaldiklį. Bent porai valandų arba per naktį.
Kremas
gaminamas mikseriu suplakant sviestą, mascarpone ir Philadelfia į vientisą
masę.
Pridedam
vanilės ir migdolų ekstraktų bei cukraus pudrą.
Atskirame
inde išplakame grietinėlę.
Atsargiai
įmaišome grietinėlę į sūrių mišinį.
Pyragą
perpjauname horizontaliai į tris dalis, patį viršų nupjauname ir nendaudojam
(duodam vaikams suvalgyt kartu su kremo likučiais ir uogų likučiais 😊)
Pertepam
sluoksnius kremu, į jį pridedam ištisą sluoksnį uogų, negailim, nes jos duoda
gaivumą, atsveria saldų kremą.
Galima aptepti
viršų arba ir visus šonus. Viršų papuošiam uogom. Skanaus!